轻发酵【绿茶】【白茶】【黄茶】

    不经过发酵过程的茶，即所谓的绿茶．发酵度在10%~30%的指白茶和黄茶，因为不发酵，因此气味天然、清香爽口、茶色翠绿。如龙井茶、珠茶。它的特点是汤清叶绿。绿茶的功效与作用：提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦等功效。

半发酵【青茶】

在制作过程中将茶叶中叶绿素破坏，并使之发酵程度由20%至70%不等，是为半发酵茶，兼具绿茶的清香甘醇以及红茶的色泽果香，如铁观音、武夷岩茶等。青茶除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。

全发酵【红茶】

是100%为发酵之茶叶，因冲泡后之茶色呈现鲜明的红色或深红色，极具特色，称之为红茶，如阿萨姆红茶．红茶有提神消疲、生津清热、利尿、消炎杀菌、解毒、强壮骨骼、抗衰老、养胃护胃、抗癌、舒张血管等功效。

后发酵【黑茶】

黑茶属于后发酵茶。茶叶经揉捻后不解块便保温保湿开始堆放。在这一过程中大量微生物参与茶叶内含成分的转化，形成黑茶独有的醇厚顺滑的口感特征以及减肥降三高等功效。黑茶的功效有补充膳食营养、增进食欲，帮助消化、降低血脂、抗氧化、防癌抗癌、降血压、降血糖、杀菌消炎、利尿解毒等功效。