斗彩瓷器是中国古代彩瓷中的重要品种，是连接青花和五彩瓷器乃至粉彩和珐琅彩的纽带。

宋金以来，从釉上彩发展出的“宋加彩”，以及元青花、釉里红等皆为中国彩瓷品种的代表。直到明朝，除青花外，不仅出现了红彩、绿彩、黄彩，还有斗彩，中国陶瓷从此进入了彩瓷发展的新纪元。

明 斗彩饕餮纹鼎 陕西历史博物馆藏

斗彩是釉下青花和釉上彩相结合制成的彩瓷，初创于明宣德年间，但实物罕见，成化时达到成熟。其制作流程是在御窑厂的坯胎上，用釉下青花绘制轮廓线，经一千二百摄氏度左右的高温烧制后，在青花轮廓空白处填绘不同彩饰，再入窑以低温二次烧成。

明成化 斗彩海水龙纹“天”字盖罐 故宫博物院藏

明朝斗彩以成化时期最受推崇。传世成化斗彩瓷器器型以小件杯、碗、高足杯、盖罐为主，大件瓷器较少。其瓷胎细腻洁白，釉层温润光亮，色彩艳丽斑斓，图案绘画精美，内容主要是花鸟、人物等。

其中，名气最盛的要数鸡缸杯了。鸡缸杯是明成化时期景德镇御窑厂烧制的宫廷用器，据《神宗实录》记载“神宗时尚食，御前有成化彩鸡缸杯一双，值钱十万”，因此，颇为名贵。

明成化 斗彩鸡缸杯 故宫博物院藏

鸡缸杯造型新颖、装饰风趣、工艺精致，堪称明成化斗彩瓷之典型。其胎质轻薄，白釉柔和莹润，杯壁饰图与型体相配，疏朗而浑然有致，整个画面神采奕奕，生动有趣。

节选自《中国陶瓷鉴定基础》第十章第四节

清朝斗彩以康熙、雍正、乾隆时期最具代表性，其绘制精致细腻，可与明成化斗彩瓷媲美。

清朝斗彩一改明成化斗彩清秀飘逸、叶无反侧、四季单衣的艺术风格，装饰意味更浓。康熙、雍正、乾隆三朝官窑都有仿造明成化斗彩瓷器，雍正时已经精准地仿烧成功，器物釉白色艳，十分华贵，大多署本朝年款或无落款，少量则署成化款。

清雍正 斗彩勾莲菊瓣尊 故宫博物院藏

这些水火交融、泥土碰撞所孕育而出的斗彩，是中国陶瓷发展史上灿烂的智慧结晶，更是人类文明源远流长的见证。

《中国陶瓷鉴定基础》一书梳理了中国陶瓷艺术演进与鉴藏发展的脉络，为广大读者全面、系统、深入学习陶瓷鉴定知识提供了一个全新的视角和体验。